台灣灶咖, 家滋味:廚房裡的飯菜香, 每個人最想吃的媽媽味料理 作者:巧可(賴巧宜)圖 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版

商品資料
作者：巧可(賴巧宜)圖.文
出版社：
出版年：2020
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789865534080

書籍簡介
一本從媽媽柴米油鹽生活歷練傳承下來，
讓人想要好好保存、記得的家滋味。
 
從「傳統節慶」必吃的習俗料理，到傳統市場菜豬魚雞攤販新鮮食材，烹煮成餐桌上「一日三餐」的美味家常菜，媽媽就像是魔術師一樣，總是能輕輕鬆鬆變化出一道又一道的菜色，餵飽了孩子們的肚子，也在孩子們心中成就了無可取代的家滋味。
 
「一道佳餚、一個美味故事」更串起食物記憶，說著一個個動人的故事，不管過了多久，這些鮮明的記憶，都會在味蕾嚐到熟悉滋味的那一刻，帶你重回最難忘的家庭時光。
 
 
 
【本書特色】
▍從節慶文化到餐桌一日三餐、情感記憶菜餚，
用插畫結合料理說故事，日子過得更有溫度、更有感
 
【新年】：長年菜是年夜飯必吃菜色，那是保佑一整年福氣順利和長命百歲的象徵。不過，有別於北部使用的芥菜，南部阿嬤家是食用整株嫩波菜，連莖一起吃下肚，新的一年才會福氣連連，長壽年年。
 
【端午】：每年端午，媽媽一定會親自包粽子，除了拜土地公和祖先，還要應付我們一家子的肚子。因為孩子們愛吃，也因為這樣才有過節的氣氛，即使手指因勒緊棉繩而長出厚厚的繭，媽媽從不喊累。而我也喜歡和她一起在炎熱的夏天窩在廚房裡忙進忙出，享受媽媽的手藝粽葉香。
 
【東坡肉】：半肥半瘦的五花肉中加入紹興酒滷製，講究的是滷完後成品像豆腐一樣堅挺方正；下鍋之前，先用麻繩或草繩將方塊五花肉綁牢固定，在滷製的過程中，豬肉才不會因為軟化而導致形狀散掉，以名模之姿展現在餐桌上的伸展台。
 
【颱風麵】：颱風天媽媽最常煮一道懶人麵，基本上就是冰箱有什麼煮什麼。聽著外面的風雨聲，一家人聚在一起吃熱呼呼的颱風麵，別有一番滋味。大家吃得好開心、肚子好滿足，保證鍋底朝天，一滴湯、一根菜都不會剩。
 
 
▍本書收錄全台各地真實廚房圖樣＋傳統市場插畫，
細緻重現溫暖生活日常，陪伴你想家的每一天。
 
還記得小時候餐桌上的美味飯菜香嗎？
還記得媽媽為了家人團圓，張羅一桌菜色忙進忙出的溫暖背影嗎？
有空，記得回家吃飯吧！
 
 
【誠摯推薦】
作家 番紅花
作家 明太子小姐
作家／編劇 劉中薇
食旅插畫設計師 Leslie Wang（OUNCE studio 玩食插畫工作室）
跨界創意人 馬賽Kyo

作者簡介
作者介紹
 
巧可
專職插畫家，
圖像作品散見於各書籍、廣告、品牌活動。
 
2010 / 出版 《一個人上台北唸書》
2015 / line 原創貼圖「choko姊，自我感覺良好」
2018 / 屈臣氏Line 貼圖設計
2019/ 人像水彩、幼兒美術插畫課程，請見粉絲團動態
 
FB 插畫家 巧可choko https://www.facebook.com/lovechoko/
IG choko_lai https://www.instagram.com/choko_lai/
 
 
相關著作：《【限量】台灣家滋味桌曆組合：書+「一起回家吃飯吧！」手繪插畫桌曆（含實木底座）》

章節