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| 商品編號： | DCH4615 | |
| 商品名稱： | 食悟:萬般風情在巴蜀小吃 出版公司:塞尚圖文 作者:向東 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 食悟
萬般風帳巴蜀小吃
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向東
休閒生活
美食食譜
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食悟:萬般風情在巴蜀小吃 出版公司:塞尚圖文 作者:向東 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：向東
出版社：塞尚圖文
出版年：2012
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866527265
書籍簡介
最難忘的美味在童年，最道地的美食和風情在小吃！
《食悟：萬般風情在巴蜀小吃》一改過去以「點」的方式，只從單一角度介紹巴蜀四川的小吃、典故、文化、風情或傳奇等，而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味，將巴蜀小吃之精髓，匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起，讓讀者在精彩如故事般地訴說中，透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說超過百種巴蜀小吃，即使全書三十五萬多言，讀來卻是一環扣一環，讓人一讀就停不下來，就如小吃，一樣接一樣百吃不厭。
作者簡介
向東
生於蓉城市井，長於錦江河畔。
曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；掛銜省烹協，編撰川菜志。
今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。
數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。
章節
出版序(第5頁)談吃開篇(代序)(第7頁)萬般巴蜀風情盡在一小吃(第21頁)西蜀成都小吃(第34頁)- 001 龍抄手(第38頁)
- 002 賴湯圓(第43頁)
- 003 鐘水餃(第52頁)
- 004 擔擔麵(第58頁)
- 005 韓包子(第65頁)
- 006 郭湯圓(第70頁)
- 007 牛肉焦餅(第75頁)
- 008 珍珠圓子(第81頁)
- 009 痣鬍子龍眼包子(第86頁)
- 010 洞子口張涼粉(第91頁)
- 011 小籠蒸牛肉(第97頁)
- 012 肥腸粉(第103頁)
- 013 帽節子／豆湯飯(第108頁)
- 014 鍋魁王國(第115頁)
- 015 蛋烘糕(第123頁)
- 016 美女與兔頭(第129頁)
- 017 糖油果子(第135頁)
- 018 三大炮(第140頁)
- 019 油茶(第145頁)
- 020 甜水麵(第150頁)
巴蜀風情龍門陣1 閒情吃趣冷淡杯(第156頁)- 021 三合泥(第164頁)
- 022 滷肉夾鍋魁(第169頁)
- 023 張麻子脆臊麵(第174頁)
- 024 玻璃燒麥(第178頁)
- 025 蒸蒸糕(第183頁)
- 026 粉子與醪糟(第189頁)
- 027 艾蒿饃饃(第196頁)
- 028 師友麵(第201頁)
- 029 米涼粉與手攤攤(第207頁)
- 030 譚豆花與豆花麵(第212頁)
- 031 雞絲涼麵(第218頁)
- 032 怪味麵(第223頁)
- 033 華興煎蛋麵(第229頁)
- 034 一隻優秀前蹄(第235頁)
- 035 傷心涼粉(第241頁)
- 036 豆花飯(第249頁)
- 037 連山回鍋肉(第255頁)
- 038 冒菜(第260頁)
- 039 麻辣燙(第265頁)
- 040 串串香(第269頁)
巴蜀風情龍門陣2 吃喝玩耍農家樂(第273頁)- 041 叮叮糖(第287頁)
- 042 老８號顆顆酥(第293頁)
- 043 烤紅苕(第300頁)
- 044 銅井巷素麵(第307頁)
- 045 饊子／油糕(第312頁)
- 046 糍粑(第317頁)
- 047 糖餅兒(第324頁)
- 048 糖畫兒(第328頁)
- 049 羊肉湯(第336頁)
- 050 新都金銀絲麵(第344頁)
- 051 新都桂花糕(第350頁)
- 052 葉兒粑(第354頁)
- 053 懷遠三絕(第359頁)
- 054 崇州天主堂雞片(第366頁)
- 055 崇州渣渣麵／查渣麵(第370頁)
- 056 牛肉蕎麵(第375頁)
- 057 邛崍奶湯麵(第380頁)
- 058 邛崍缽缽雞(第383頁)
- 059 彭州軍屯鍋魁(第388頁)
- 060 大傘蒸牛肉／鬍子兔(第394頁)
巴蜀風情龍門陣3 賞花觀燈品小吃(第398頁)川南小吃(第404頁)- 061 雅安噠噠麵(第407頁)
- 062 彝家坨坨肉(第411頁)
- 063 西昌燒烤(第417頁)
- 064 邛海醉蝦(第422頁)
- 065 樂山豆腐腦(第427頁)
- 066 豆腐乾夾絲絲(第433頁)
- 067 蘇稽蹺腳牛肉(第436頁)
- 068 峨眉玉米粑(第442頁)
- 069 宜賓燃麵(第447頁)
- 070 竹海涼糕(第453頁)
- 071 宜賓糟蛋(第459頁)
- 072 豬兒粑(第465頁)
- 073 瀘州白糕／黃粑(第470頁)
- 074 古藺麻辣雞(第476頁)
- 075 自貢火邊子牛肉(第481頁)
- 076 內江蜜餞(第486頁)
- 077 板板橋油炸粑(第490頁)
- 078 芥末春捲(第494頁)
巴蜀風情龍門陣4 夜半風情鬼飲食(第499頁)巴東重慶小吃(第506頁)- 079 榮昌鋪蓋麵(第509頁)
- 080 燈影牛肉(第513頁)
- 081 重慶小麵(第519頁)
- 082 山城小湯圓(第524頁)
- 083 酸辣粉(第528頁)
- 084 重慶葷豆花(第533頁)
- 085 毛血旺(第539頁)
- 086 夜火鍋(第543頁)
- 087 涪陵油醪糟(第547頁)
- 088 廣安桐葉粑(第551頁)
川北小吃(第556頁)- 089 南充川北涼粉(第559頁)
- 090 順慶羊肉米粉(第564頁)
- 091 綿陽米粉(第568頁)
- 092 江油燒肥腸(第573頁)
- 093 埋砂酥餅(第579頁)
- 094 梓潼三絕(第582頁)
- 095 閬中白糖蒸饃(第587頁)
- 096 張飛牛肉(第591頁)
- 097 牛肉熱涼麵(第595頁)
- 098 酸菜豆花麵(第600頁)
- 099 劍門酸菜豆花稀飯／肉煎餅(第604頁)
- 100 廣元女皇蒸涼麵(第607頁)
後記(第612頁)
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