和風華韻:中日飲食文化的交融出版公司:財團法人中華飲食文化基金會作者:翁玲玲類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書繁體中文版


商品編號：	DCG3296

商品名稱：	和風華韻:中日飲食文化的交融出版公司:財團法人中華飲食文化基金會作者:翁玲玲類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書繁體中文版

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更新日期：	2026-05-01

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熱門標籤：	風華韻中日飲食文化的交融翁玲玲人文社會文化風俗人類

和風華韻:中日飲食文化的交融出版公司:財團法人中華飲食文化基金會作者:翁玲玲類型:人文社會-文化風俗人類 PDF電子書繁體中文版

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內容說明:

商品資料
作者：翁玲玲主
出版社：財團法人中華飲食文化基金會
出版年：2013
課程類型：人文社會>文化風俗人類
檔案格式：PDF
ISBN：9789866325144

書籍簡介
在飲食的交流採借中，中國與日本之間的互動關係，是相當獨特而引人思考的。從公元約五世紀的隋唐時代開始到現代，由大唐東傳至日本，至明治維新後呈反轉之勢，飲食的交流影響也開始主從互易。本書收錄了八篇文章，透過史學、人類學、社會學等不同學科的研究視角與方法，呈現了兼具深度與廣度的論述。希望透過多元樣貌的呈現，擴展我們對中日飲食文化交流的視野與理解。

章節

導論　翁玲玲(第1頁)

中國隋唐飲食文化對東北亞的影響　王子輝(第9頁)

「」、「」的東傳日本和變異—兼說日本「唐子」一詞的傳承　高啟安(第25頁)

從外食到國食：日本拉麵國族化初探　翁玲玲(第61頁)

戰爭、移民、殖民：中國東北地區飲食文化歷史考察　鄭南(第91頁)

「御三味」與「大牢」：沖繩久米村人的祭品與民族邊界　呂青華(第117頁)

臺灣飲茶文化與中日情懷　陳慈玉(第137頁)

日本福岡的城市發展與中華餐飲結構和特色　童靜瑩(第189頁)

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