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| 商品編號： | DCH3275 | |
| 商品名稱： | 素食料理超好吃 出版公司:人類智庫數位科技 作者:古建邦、施建瑋 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版 | | | 語系版本： | PDF電子書 繁體中文版 | |
| 運行平台： | PDF電子書,沒有任何平台限制,終身使用 | |
| 更新日期： | 2026-05-01 | |
| 光碟片數： | 1片CD光碟 | |
| 銷售價格： | $100元 | |
| 熱門標籤： | 素食料理超好吃
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施建瑋
休閒生活
美食食譜
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素食料理超好吃 出版公司:人類智庫數位科技 作者:古建邦、施建瑋 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
商品資料
作者：古建邦, 施建瑋
出版社：人類智庫數位科技
出版年：2016
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
書籍簡介
如何烹調美味的素食？
熬一鍋好湯、自己做素肉，吃到最天然的原汁原味，天天吃素也不會膩，素食烹調就是這麼簡單！
本書特色
如何做出有變化又美味的素食料理，是不少婆婆媽媽們的困擾。
本書收錄家常素食料理，從蒸煮炒炸到煎烤涼拌，讓素食呈現多樣的料理方式，輕鬆掌握料理的美味祕訣，原來素食也可以這麼好吃。
作者簡介
古建邦
現任
寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導
經歷
來來大飯店
陶陶餐廳
晶華酒店
鴻禧別館
頂上魚翅
後花園餐廳
高記
中華美食展國內組＆國際組食雕銅牌
北市農會烹飪指導老師
大愛現代新素派烹飪指導老師
中華民國技術士證 中餐烹飪乙級廚師證書
施建瑋
現任
佛光大學健康與創意素食產業學系助理教授專業技術人員
經歷
寬心園精緻蔬食餐廳區督導
京兆尹宮廷養生料理
新自然素食餐廳
國立高雄餐旅學院 勤學獎第一名畢業
第27屆全國技能競賽 中餐烹飪冠軍
中央日報暖心如意年菜烹飪比賽 冠軍
第2屆菩提金廚獎 冠軍
中華美食展校園傳承組 冠軍
台灣料理米酒烹飪比賽 冠軍
中華民國技術士證 乙級技術證照
中華民國技術士證 素食乙級技術證照
中華民國技術士證 烘焙丙級技術證照
經濟部商業司名廚新秀 最佳潛力廚師獎
章節
常吃素食好處多(第4頁)如何烹調美味的素食？(第5頁)吃素者疑惑大解析 Q & A(第6頁)素食湯頭 DIY(第8頁)Part 1 家常素食料理(第9頁)- 紅燒獅子頭(第10頁)
- 蜜汁棒棒腿(第11頁)
- 荷蘭豆炒百頁(第12頁)
- 珍珠丸子(第12頁)
- 咕咾肉(第13頁)
- 蜜汁火腿(第14頁)
- 素拌三絲(第14頁)
- 糖醋排骨(第15頁)
- 京醬素絲(第16頁)
- 三杯腰花(第17頁)
- 雪裡紅炒豆干(第18頁)
- 香酥嫩豆腐(第18頁)
- 泡菜豆腐鍋(第19頁)
- 麻婆豆腐(第20頁)
- 宮保杏鮑菇(第21頁)
- 紅燒猴頭菇(第22頁)
- 鮮燴三菇(第22頁)
Part 2 蒸煮炸炒料理(第23頁)- 三絲高麗菜卷(第24頁)
- 鑲黃瓜(第25頁)
- 梅汁蒸苦瓜(第26頁)
- 芝麻茄段(第26頁)
- 麒麟豆腐(第27頁)
- 上湯娃娃菜(第28頁)
- 梅菜蒸冬瓜(第28頁)
- 香菇肉羹(第29頁)
- 蠔油芥藍(第30頁)
- 栗子燒白菜(第30頁)
- 蘿蔔腐竹煲(第31頁)
- 魚香皇帝豆(第32頁)
- 鮮貝燴絲瓜(第32頁)
- 雙色美生鮑(第33頁)
- 五香白果(第34頁)
- 蟹黃燴菜心(第35頁)
- 酸甜咕嚕果(第36頁)
- 客家小炒(第36頁)
- 左宗棠雞(第37頁)
- 玉米筍炒毛豆(第38頁)
- 薑炒紅莧菜(第38頁)
- 百合炒雙針(第39頁)
- 蘆筍炒柳松菇(第39頁)
- 木耳炒豆皮(第40頁)
- 黑胡椒美白菇(第40頁)
- 醬燒豆腸(第41頁)
- 生菜素鬆(第42頁)
- 咖哩素蝦(第43頁)
- 乾燒素蝦(第44頁)
- 五色豆包卷(第44頁)
- 五彩魚排(第45頁)
- 脆膳(第46頁)
- 腰果鰻段(第47頁)
- 起司番茄鑲紫茄(第48頁)
- 番薯燒烤麩(第48頁)
Part 3 煎烤涼拌料理(第49頁)- 一口烏魚子(第50頁)
- 麻醬煎豆魚(第50頁)
- 蚵仔煎(第51頁)
- 黑椒菌菇佐土司(第52頁)
- 烤素鰻(第53頁)
- 奶油白醬焗蘆筍(第54頁)
- 沙嗲烤串燒(第54頁)
- 焗烤筆管麵(第55頁)
- 抹茶焗鮮筍(第56頁)
- 涼拌五色蔬(第56頁)
- 海苔拌蘆筍(第57頁)
- 百香果青木瓜(第58頁)
- 涼拌五味秋葵(第58頁)
- 義式蘑菇小番茄(第59頁)
- 梅醋拌彩椒(第60頁)
- 黑椒毛豆莢(第61頁)
- 椒麻拌干絲(第61頁)
- 涼拌花椰菜(第62頁)
- 韓式泡菜(第62頁)
- 涼拌香根木耳(第63頁)
- 銀蘿珊瑚草(第64頁)
- 泰式酸辣薯絲(第64頁)
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